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    比肉饼好吃100倍的它,低脂到犯规

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    发表于 2019-5-29 14:59:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    世界上有谁不爱吃饼嘛?大概饼是世界上接受度最广的食物了,来介绍一张低脂的饼——西葫芦豆腐小厚饼
    它连面粉都不放,吃起来还这么香,比肉饼还好吃。加入了豆腐,饼的口感超级嫩,一块不够,两块上瘾,三块停不了口~
    西葫芦豆腐小厚饼
    微信图片_20190529145551.jpg

    ·· 用 料 ··
    豆腐(北) 200g
    西葫芦(挤水后的重量!!) 120g
    鸡蛋(小) 2只   韩式辣椒酱 适量
    ·· 做 法 ··
    1 | 擦西葫芦丝。能选的话尽量选最细的丝。擦完放一克盐,混合均匀。
    微信图片_20190529145555.jpg
    2 | 北豆腐如图,一定要用这种粗糙的。
    微信图片_20190529145558.jpg
    3 | 带一次性手套或用手直接抓碎。
    微信图片_20190529145601.jpg
    4 | 这时候西葫芦已经出了很多水,用手挤掉剩余水分(尽量抓干)放进豆腐里。
    微信图片_20190529145607.jpg
    5 | 打进鸡蛋,拌匀。超大鸡蛋用一个,小鸡蛋用两个。
    微信图片_20190529145610.jpg
    6 | 锅底抹一丁点薄油,不粘锅可省,小火煎饼。底面一定固定好了再借助铲子翻面,豆腐饼很嫩。
    微信图片_20190529145613.jpg
    7 | 稍微有一点厚度的饼,更肉呼有口感。
    微信图片_20190529145615.jpg
    8 | 配上辣椒酱。
    微信图片_20190529145619.jpg

    ··小 贴 士··
    1 | 西葫芦加1g盐后静置要挤掉水 。
    2 | 蛋液量自己控制下 实在多了的话再拿豆腐调节一下。
    3 | 如果不打算辣椒酱佐,可在调豆腐糊时多加两克盐和黑胡椒调味。

    ··厨 友 作 品··
    西葫芦和老豆腐确实很少出现在我家的餐桌上,可能也是南北方的差异吧,特地去买回来按照菜谱做了,还真不错!
    微信图片_20190529145628.jpg
    吃着毫无负担~ 多吃几个呗。
    微信图片_20190529145632.jpg
    沾酱油真的也很好吃~很健康,我拿黄油煎的 基本没放盐,下次拿油煎试试~
    微信图片_20190529145635.jpg

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